A originalidade de seu nome responde às variedades de uva com as quais é elaborado -60% Chardonnay e 40% Pinot Noir-  duas das cepas utilizadas na elaboração dos grandes Champagnes franceses.

Santa Julia Classic Cuveé apresenta borbulhas finas que desprendem aromas de frutas brancas como peras e maçãs, com toques cítricos de limão-doce e cascas de laranja integradas a algumas notas de pão tostado proveniente da elaboração. Boca fresca, frutada e elegante. Sua delicada acidez convida a bebê-lo sozinho ou com acompanhamentos leves. Carnes magras, frutos do mar e todo tipo de pratos frescos são a melhor opção.