¿Por qué Innovación?

La Innovación constituye uno de los valores fundamentales de Santa Julia y el trabajo con variedades no tradicionales es uno de sus aspectos principales. Actualmente, más de 35 cepajes originarios de distintas regiones del mundo y desconocidos en la Argentina, se cultivan en nuestras fincas del valle de uco, y luego se vinifican en la sala experimental de Santa Julia en su bodega de Maipú. De estas líneas se elaboran partidas muy limitadas.