«El Burro era un animal con el que jugaba mi hermano Miguel cuando éramos chicos. Los enólogos ya tenían preparado un vino natural para lanzar al mercado. Y todo se dio muy orgánico. Emiliano Pierro, el artista expuso en nuestra cava de arte y uno de sus cuadros era un burro. La familia se enamoró del estilo de Emiliano y decidimos que el vino tenía que contar esa historia».